para alimentos, é utilizado principalmente para o preparo de sabor chocolate e sabor cacau.
Em formação
ponto de ebulição:97-99°C0,7mm
densidade:0,973g/mLat25°C(lit.)
densidade do vapor:>1(contra)
índice de refração:n20/D1.534(lit.)FEMA:3199|5-METIL-2-FENIL-2-HEXENAL 闪点:>230°F
sensibilidade:AirSensitiveJECFANumber:1472BRN:204329Chemicalbook0CAS
base de dados:21834-92-4(CASDataBaseReference)
NIST:5-Metil-2-fenil-2-hexenal(21834-92-4)
EPA:Benzenoacetaldeído,.alfa.-(3-metilbutilideno)-(21834-92-4)
Uso:
É usado principalmente para a preparação de aroma de chocolate e aroma de cacau.
Um líquido incolor com aromas amargos de cacau, nozes, mel, tostados e gramíneos.
O produto natural é encontrado nos compostos voláteis do amendoim torrado e do cacau.
Informações da Empresa:
oAnhui Chinaherb Flavors & Fragrances Co.,Ltd.espera se tornar uma empresa influente na indústria de vegetais da China.
Está comprometida com a especialização, sustentabilidade e internacionalização da indústria vegetal da China,
e se esforça para o cenário mundial da indústria vegetal da China.
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