Nosso agente de resfriamento líquido WS-23 não é derivado do mentol. Tem pouco ou nenhum cheiro ou sabor e tem baixa volatilidade. A avaliação sensorial do WS-23 mostra que o produto apresenta maior temperatura na frente da língua e da boca. A curva de resfriamento é mais redonda e suave.
O Trans,trans-2,4-Decadienal é um aldeído com aroma de sabor de gordura característico de frango, mas com odor cítrico em concentrações mais baixas. trans,trans-2,4-Decadienal pode ser encontrado na manteiga, carne cozida, peixe, batatas fritas, amendoim torrado, trigo sarraceno e miolo de pão de trigo.
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