Butil butiril lactato tem um sabor semelhante ao leite, queijo suave, manteiga e creme. Butyl Butyryl Lactate Natural é um líquido incolor a amarelo pálido com odores amanteigados, suaves de queijo e leite. É insolúvel em água e solúvel na maioria dos solventes orgânicos. Este produto é usado como aromatizante natural em produtos alimentícios.
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